cuisine
coco
Pour environ 8 petits moelleux
Ingrédients :
- 50 g de farine ;
- 100 g de noix de coco râpée ;
- 150 g de sucre ;
- 3 blancs d’oeufs ;
- 1 pincée de sel ;
- 2 cuillères à soupe de Malibu coco.
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la noix de coco avec le sucre.
Incorporer la farine.
Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Mélanger le quart des blancs à la préparation à base de noix de coco en tournant vivement.
Parfumer avec le Malibu coco.
Ajouter le reste des blancs à la préparation, en soulevant la masse avec une spatule.
Mélanger délicatement.
Beurrer et fariner une plaque de four.
Faire tomber des petits tas de pâte sur la plaque.
Mettre à cuire à four chaud 210C, 10 minutes environ.
Les biscuits doivent être légèrement dorés.
Décoller les chauds de la plaque et laissez refroidir.
miam miam
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 90g de chocolat NESTLE DESSERT CORSE
- 60g de LAIT CONCENTRE SUCRE NESTLE
- 30g de beurre
- 100g de farine
- 20g de sucre
- 1 oeuf
- 1 pointe de vanille
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
1. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Mélangez bien.
2. Dans un saladier, mélangez le sucre et l'oeuf au fouet. Ajoutez le chocolat fondu tout en remuant et laissez reposer 5 min.
3. Incorporez le lait concentré, la vanille, la farine tamisée, la levure et la pincée de sel. Laissez reposer au frais pendant 2 heures. Préchauffez votre four à 160°C (th.5/6). Formez des boules de pâte de la taille d'un letchis.
4. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment. Aplatissez-les très légèrement. Mettez au four 10 min.
cookies
- 85 g de beurre
- 1 oeuf
- 85 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 100 g de chocolat noir
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 10 mn
- Repos : 0 mn
- Temps total : 25 mn
Préparation Cookies maison
1Faire ramolir le beurre. Dans un saladier, mettre 75 g de beurre, incorporer le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout.
2Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat coupé en petits morceaux.
3Beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque (environ le contenu d'une cuillère à soupe).
Cupcake
Ingrédients pour 12 cupcakes
3
oeufs
225 g de farine
90 g de beurre
160 ml de lait
120 g de
sucre
1 pincée de sel
1 ½ c. à café de poudre à pâte
1 ½ c. à soupe de
poudre d’amandes
1 ½ c. à soupe de poudre de noisettes
Préparation
Préchauffez votre four à
180°C (355°F).
Mélanger tous les ingrédients secs.
Ajoutez le beurre
coupés en dés et sablez avec vos mains.
Dans un bol, blanchissez les oeufs
avec le sucre.
Ajoutez au mélange sableux et mélangez.
Versez le lait et
mélangez jusqu’à l’obtention d’un pâte homogène fluide.
Garnissez des moules
au ¾ de la préparation.
Faites cuire pendant 25 mn.
Laissez refroidir
avant de démouler et d’applique le glaçage.
Notre recette de glaçage au
chocolat
Appliquer votre glaçage à l’aide
d’une poche et choisissez la douille que vous désirez. Dresser sur des cupcakes
refroidis. Et parsemez ensuite à votre guise d’amandes torréfiées, de
perles,…
Ingrédients
62 ml de beurre
fondu
250 ml de sucre glace
125 ml de poudre de cacao non sucrée
30 ml
de lait
Préparation
Dans un bol, mélangez tous
les ingrédients à l’aide d’un batteur, jusqu’à l’obtention d’une préparation
onctueuse.
